Hummus på stora vita bönor och ugnsbakad vitlök
Ingredienser

2 till 3 hela vitlökshuvud
170g kokta vita bönor (spara kokvattenet)
150 till 200ml kokt vatten
75ml olivolja (plus extra)
75ml tahini
Salt och peppar
3 msk citron saft
Hackad rosmarin eller andra färska örter som persilja eller koriander

Sätt på ugnen på 220C. Dela de hela vitlökarna på mitten, lägg varje halva på en bit aluminiumfolie och häll över lite olivolja och en nypa havssalt på varje halva. Slut aluminiumfolien runt vitlöken och ugnsbaka i 30 minuter tills de är gyllen i färgen. Låt de svalna lite.

Lägg bönorna, kokt vatten, olivolja, tahini, salt, peppar och citronsaften i en matberedare. Tillsätt de skalade, ugnsbakade vitlöksklyftorna när de har svalnat tillräckligt för att hanteras. Mixa alla ingredienser väl och smaka av ( tillsätt mer olivolja, salt, peppar eller citronsaft om det behövs).

Tips
Passar perfekt som tillbehör till rostat pitabröd eller som en dipp till råa grönsaker…kan användas till mycket!

<< Tillbaka

Kundkontakt

info@smakaspoons.se

Kreera web&design